CALOR Santos Brasil koffiebonen 100% arabica Single-Origin 1000 gr

€ 24,20

---

Bestel bij Bol.com voor € 24,20 Voor 12:00 besteld, morgen in huis. - Bezorgkosten: € 0,00

---

Santos Brasil, 100% Arabica, koffiebonen

Deze is milde koffie heeft een wat zoetige smaak met een lage zuurgraad. Wij hebben deze koffie medium roast gebrand. De koffiebonen worden met de hand geplukt en in de schil gedroogd, daardoor is de boon wat zoet van smaak. Heerlijk als koffie maar ook aangenaam als milde espresso.

Brazilië staat wereldwijd bekend als een van de meest productieve en toegewijde koffieproducenten. Deze koffiebonen komen van een familie-koffieplantage uit de plaats Monte Carmelo, regio Minas Gerais in Brazilië, die sinds 1880 is gewijd aan het kweken van kwaliteitskoffie. De koffie groeit tussen de 850 en 1.300 meter. Er heerst in deze regio een uitstekend klimaat voor een hoge kwaliteit koffiebonen; een hete en vochtige zomer met een milde en droge winter.

In de afgelopen jaren is er geïnvesteerd in onderzoek naar hoe de kwaliteit, duurzaamheid en productiviteit van de productie verbeterd kan worden, en om de ontwikkeling van de hele het plaatsje Monte Carmelo te bevorderen.

Via het netwerk van Origin Farms (zij hebben als doel om telers en koffiebranders rechtstreeks met elkaar te verbinden) is in 2018 het netwerk van deze koffieplantage uitgebreid naar het buitenland, hierdoor krijgt de koffieboer een gegarandeerd eerlijke prijs en kunnen wij nóg meer over deze koffie vertellen, zodat jij een constante kwaliteit koffiebonen kan verwachten en je weet wat je drinkt.

De koffiebonen worden manueel geplukt oftewel, met de hand. Alleen de dieprode koffiebessen worden geplukt. Dit kost veel tijd en mankracht maar levert de beste koffie op. Hierna worden de bonen unwashed verwerkt oftewel, droog. Dit is de oudste en meest oorspronkelijke verwerkingsmethode. De koffiebessen worden (in de schil) in de zon gedroogd en regelmatig gekeerd. Na vier weken is het drogen klaar en wordt de schil van de boon geschrapt. Het voordeel van deze manier van verwerken is dat de zoete smaak van het vruchtvlees in de boon terecht komt.

Branding medium roast Soort Single Origin Land van herkomst Monte Carmelo, Minas Gerais, Brazilië Intensiteit Mild en zacht Smaak Zoet, notig Nuances Pinda, cacau en caramel