De Gouden Kat - Vers gebrande Koffiebonen - Single Origin - Indonesië - 500 gram

€ 19,95

Deze Single Origin uit het Takengon district in Indonesië met zijn volle smaak en milde aardse ondertonen is een verassende koffie. Met een hint van pure chocola en een zoete fruitige afdronk beleef je met iedere slok weer een nieuwe ontdekking.

Algemene informatie koffiebonen:

Koffiebonen zijn de zaden van de koffieplant. Deze zaden worden teruggevonden in de koffiebessen. Eigenlijk zouden de zaden geen 'boon' maar 'pitten' moeten worden genoemd. Bij de koffieplant is hier echter een uitzondering voor gemaakt. Als de bes rijp is worden de bonen geoogst. Het oogsten wordt met de hand gedaan, aangezien niet alle bessen tegelijk rijp zijn. Een koffieplant kan dan ook meerdere malen per seizoen geoogst worden.

Nadat de boon verwerkt is kan het brandproces beginnen. Tijdens het brandproces worden de koffiebonen tot een bepaalde temperatuur verhit. In de meeste gevallen wordt er gekozen voor het roosteren van de bonen. De duur van het roosteren en de temperatuur bepalen de uiteindelijke kleur en smaak van de koffiebonen. De kleur en smaak vertaald zich tevens in jouw kopje koffie. Het branden van de bonen is dan ook een secuur proces vooral om de juiste smaak te verkrijgen en te behouden.