Italiano Espresso Honey Process Vietnamese Koffiebonen Aanbieding 500g GAIA Cafe

€ 20,95

Op zoek naar een authentieke Vietnamese koffie-ervaring? Zoek niet verder dan GAIA Cafe - het Vietnamese koffiemerk dat het echte werk levert. Gemaakt van de geselecteerde koffiebonen van Arabica en Robusta en donker gebrande, GAIA koffie is rijk, vol van smaak, en behaagt gegarandeerd zelfs de meest veeleisende koffieliefhebber.

De meeste bonen gebruikt door bekende merken zijn (grotendeels) Arabica. Gaia koffiebonen zijn echter grotendeels Robusta. Vietnam is namelijk ‘s werelds grootste exporteur ter wereld van robusta koffiebonen. Robusta geeft een krachtige aardse smaak. Daarnaast bevat het meer cafeïne. Hierdoor krijg je ‘s ochtends echt een opkikker en heb je gedurende de dag minder kopjes koffie nodig. Door het op de juiste manier te melangeren met Arabica bonen en door het honey based procising weet Gaia de krachtige smaak te behouden en daarnaast een fruitige en zoete smaak te geven.

Honey Process Vietnamese Koffiebonen - 20% Arabica en 80% Robusta

Nee, er zit geen honing in.

Er wordt geen honing toegevoegd, maar door het productieproces en de grond op de centrale hooglanden van Vietnam komt de honingachtige smaak al tijdens de groei automatisch op een natuurlijke manier in de koffiebonen. Over het algemeen zorgt het honingproces ervoor dat de intrinsieke smaken van de koffie naar voren komen, met behoud van de zoete nasmaak en het volle smaakgevoel in het uiteindelijke resultaat.

Uitleg Honey Process koffiebonen:

1 Neem alleen rijpe koffiebessen
2 Mechanisch verpulping & slijmstof verwijdering
3 drogen met enige fermentatie
4 rusten gedurende 60 dagen, daarna pellen en sorteren

Eerlijke koffie

Een belangrijk onderdeel van de visie van Gaia is het bewerkstelligen van een hogere levensstandaard voor boeren in Vietnam. Daarnaast hanteert GAIA een milieubewuste, milieuvriendelijke productiemethode.

Mengsel: 20% Arabica + 80% Robusta hele bonen
Verwerking: Honing
Roosterniveau: Donker gebrand | Handgebrand in kleine partij zonder toevoegingen of smaakstoffen
Herkomst: Centrale Hooglanden, Việt Nam
Smaaknotities: Donkere chocolade, bitterzoet, vol van smaak
Perfect voor: Espresso (machine en handmatig), Moka Pot, Aeropress, French Press

Vietnamese koffie recepten

Ijskoffie: Dit is de standaardmanier waarop veel Vietnamese hun koffie drinken. Gemaakt met een laag gecondenseerde melk op de bodem van een hoog glas, en de donker koffie boven. Dan roer je de koffie en de gecondenseerde melk met een lange lepel en giet je hem over een verfrissend glas ijs tot aan de rand.

Eikoffie: De gedachte aan een warme koffiedrank zorgt voor een verleidelijke ochtend, maar dit gerecht gaat nog een stap verder door luchtige eieren aan de mix toe te voegen. De Vietnamezen drinken dit al sinds voor de Tweede Wereldoorlog, toen melk schaars was en eigeel als gemakkelijke vervanger werd gebruikt!

Kokosnoot koffie: De Vietnamese koffie is zo populair dat het een favoriet is geworden onder trendy jongeren. De zwarte drank met gecondenseerde melk en kokosmelk smaakt als iets wat je in elke lokale bar of restaurant zou krijgen, maar de smaak van thuis is ook in dit kopje terug te vinden!

Yoghurt-koffie: Net als koffie werd yoghurt oorspronkelijk door de Fransen naar Vietnam gebracht en is het overgenomen in de lokale culinaire traditie. Rijk en romig, het wordt geserveerd met verschillende toppings, van verse mango tot gefermenteerde rijst. Dit klinkt misschien als een vreemde combinatie, maar de rijke yoghurt past verbazingwekkend goed bij een scheutje zwarte koffie – gewoon roeren en nippen.